tft每日頭條

 > 知識

 > 鹽凍蝦為什麼愛黑頭

鹽凍蝦為什麼愛黑頭

知識 更新时间:2024-11-27 19:43:43

  1、鹽凍蝦黑頭主要原因是氧化酶(酚酶、酚氧化酶)使酪氨酸産生黑色素所緻。蝦的黑變與蝦本身的鮮度有關系,因為新鮮的蝦,其酚酶無活性,不會黑變。氧化酶在蝦的血液中活性最大,蝦的胃腸、生殖腺、外殼、觸腳、頭胸部處也都存在。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved