半流質飲食是一種介于軟飯與流質之間的飲食。常用的半流質食物有肉松粥、湯面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。半流質食物比軟飯更易咀嚼和便于消化。纖維質的含量極少,而含有足夠的蛋白質和熱能,适用于發燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎症,手術前後以及病情危重的病人。
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