電烤箱是沒有解凍功能。
1、合理解凍是保持冷凍食品質量的關鍵環節。食品解凍,當溫度上升到一定範圍内(0℃上升到8℃),相對濕度80%-90%時,能使食品細胞内部冰結晶的融化水回複吸收到細胞中去。如果急速解凍,這些水分就成汁液流出。由于汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質,就會使食品風味、營養成分受到損失;
2、食品既可在室溫中解凍,也可用15℃左右自來水解凍,切忌用熱水。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!