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平菇應該如何保存

知識 更新时间:2024-08-14 22:10:51

  1、密封保存:一般來說,如果在常規的環境下存放新鮮的平菇,那麼可以貯存3-5天時間,随着溫度增高,那麼濕度也會增加,如果菇量不多的時候,大家可以把平菇放在裝有少量冷水的缸内,并且将缸口密封起來,氣溫在15-16度左右,這樣可以保鮮一周左右。

  2、放置冷水中:大家還可以把剩下的平菇,浸泡在冷水中,但是前提是水必須是幹淨的,水的鐵含量應低于2毫克/升,這樣平菇才不會變黑。

  3、冷藏保存:把新鮮的平菇子實體,放在沸水中或是蒸汽中處理4-5分鐘時間,然後放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻,瀝幹水分後用塑料袋分裝好,放入冷庫中貯藏,可保鮮3-5天。

  4、曬幹:還有一種最簡單的方法就是把平菇洗淨,撕成條狀,曬幹。鍋内加入适量的食用油,加入幾個紅辣椒和鹽,把涼幹的平菇條放入油鍋内,炸至平菇變色成焦黃色即可光火。晾涼後放入廣口的容器内,可以用來拌面、夾在饅頭或面包中吃。保質期可以達到幾個月。

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