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韭菜和包菜能包在一起做餃子吃嗎

知識 更新时间:2024-10-07 17:21:19

  野韭菜能和包菜一起包餃子韭菜含有揮發性的硫化丙烯,具有辛辣味,有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價值。其根味辛,入肝經,溫中,行氣,散瘀,葉味甘辛鹹,性溫,入胃,肝,腎經,溫中行氣,散瘀。

  原料:韭菜、蝦仁、肥肉丁、蔥花、太白粉、澄粉、太白粉、鹽、糖、鮮雞粉、胡椒粉、麻油、豬油。

  1、韭菜洗淨切末後,炒熟備用;

  2、蝦仁洗淨去除腸泥後,加入太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入調味料拌勻,最後将肥肉丁、韭菜末放入,一樣要攪拌均勻,再把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結;

  3、外皮:澄粉120克及太白粉20克拌勻,用沸水沖下,用力攪拌,再加入剩下的100克太白粉,用力搓揉成面團;

  4、将面團分切成12份,每份30克,再用杆面棍杆成圓片狀。中間包入30克餡料,用手捏出餃子狀,放入蒸籠蒸10分鐘即可。

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