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楊梅幹怎麼制作蜜餞

知識 更新时间:2025-01-06 17:44:16

  1、準備新鮮楊梅,清水沖洗幾遍,瀝幹水分備用。

  2、把清洗好的楊梅倒入鍋裡,加适量清水,再加一勺鹽,開大火煮開,然後把煮出來的楊梅水倒掉。

  3、加入冰糖,繼續加熱,把冰糖煮化,這時楊梅也會滲出水分,煮開後轉小火繼續煮,要不時的翻炒一下,以防糊鍋。

  4、像炒菜一樣上下翻拌,炒到水分幹了,楊梅也慢慢變小了,顔色變黑了,喜歡幹的可以多煮一會,隻要不糊鍋就行了。

  5、把炒好的楊梅均勻地碼在鋪好錫紙的烤盤上。

  6、送入烤箱,中層,上下火,120度,60分鐘即可。(沒有烤箱的可以用微波爐高火叮6分鐘左右,具體視楊梅幹的幹濕程度适當調整;烤箱、微波爐都沒有的,就隻能靠太陽自然曬幹)。

  7、待楊梅幹完全涼透了,撒入适量白糖。

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