紅燒鲶魚:
原材料:鲶魚500克、姜少許、蒜少許、蒜苗少許、食用油适量、鹽适量、醬油适量。
制作方法:
1、将鲶魚掏出内髒清洗幹淨,切塊用鹽,醬油腌制15分鐘;
2、将姜、蒜切碎,将蒜苗切段備用;
3、開火倒油,待油燒熱後倒入魚塊煎炸至兩面焦黃撈出瀝幹油;
4、将煎魚多餘的油倒出留少許油放入姜蒜煸炒香味,随後倒入魚塊,加水炖10分鐘;
5、炖10分鐘後加少許鹽,放入蒜苗前段翻炒;
6、翻炒兩分鐘将蒜苗葉倒
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