黃瓜拌粉絲,家常的一道涼菜,做起來不費事,吃起來爽口又爽心。
材料主料:粉絲、黃瓜;
材料輔料:油适量、生抽适量、醋适量、味精适量、幹紅椒、蒜;
步驟:
1、粉絲泡發,控幹淨水;
2、黃瓜切絲;
3、蒜切沫;
4、幹紅椒切粒;
5、起油鍋,将幹紅椒炸出香味和紅油;
6蒜用蒜臼搗碎;
7将适量生抽、醋、味精倒入小碗内,攪拌均勻;
8将黃瓜、粉絲、蒜粒放入小盆;
9加入紅椒油、調好調料一并倒入;
10攪拌均勻即可;
小貼士;粉絲要先用涼水浸泡,再用溫水泡發,這樣泡才夠勁道,不要直接用熱水泡,生抽具有鮮味和鹹。
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