西紅柿果皮很薄,在人為有意的去皮過程中,番茄紅素容易随汁液流失。由于屬于于茄科果實,西紅柿的農藥殘留在各種蔬菜中最少,不必過于擔心農藥殘留問題。西紅柿皮以膳食纖維為主,食用後還有助于維護腸道健康。
吃西紅柿有助消化、提高人體免疫力、美容養顔、生津止渴,清熱解毒等作用。
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