葡萄酒分為四個等級:
佐餐葡萄酒:檔次最低,日常飲用的葡萄酒,酒精度在8、5至15度之間,可與歐洲共同體的葡萄酒混合。通常以商标名稱出售;土産葡萄酒:質量略優于佐餐酒,隻能用認定的葡萄品種進行釀造,所用葡萄品種必須是酒标上所使用地名的當地産品,以原産地作為商标,酒精含量在地中海區域不低于10度,其他地區不低于9度。出廠前必須經評審委員會評定方可出廠;特釀葡萄酒:優良的地産酒,4個字母“V、D、Q、S”組合成郵票大小的标志印在标簽上,要獲得這種标志不是一件容易的事。必須達到法律規範的有關要求才行;原産地名稱監制葡萄酒:簡稱“A、O、C”法,有獨特功效,它保護法國葡萄酒的優良品種,而且可以防假冒! AOC法的規定很仔細,每年年審,控制非常嚴格,是法國最優秀的上等葡萄酒。
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