茶葉發黴呈灰白色,能聞到黴變的味道,在陽光下抖動有粉塵。發黴變質的茶葉裡含有青黴酸、氯環素、黃天精等多種黴菌素。這些毒素進入人體,會出現腹洩、腹痛、頭暈、四肢無力等症狀。長期飲用可以使肝髒、腎等髒器變性、壞死,甚至有緻癌作用。因此黴變的茶葉不能飲用,必須棄掉。
茶葉,指茶樹的葉子和芽。别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料,後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶,如"菊花茶"等;用各種藥材泡制的"涼茶"等,在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶,如"水果茶"。
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