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黃氏炖雞怎麼做

知識 更新时间:2025-01-21 18:03:20

  材料:雞, 蔥姜,料酒,鹽,大棗,枸杞,南瓜。

  做法:

  1、雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥;

  2、把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個大料瓣,大火燒開,用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會更好;

  3、轉小火,炖至肉熟爛;

  4、最後放點鹽,再炖一會就好,鹽要最後放,否則能使肉變硬;

  5、加入了一些大棗,枸杞,最後雞快好了的時候,把已經蒸熟的南瓜切下幾塊,扔進雞湯裡炖幾分鐘。

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