西餐刀叉的用法,總的來說,右手拿刀,左手拿叉。
先用叉子把食物按住,然後用刀切成小塊,再用叉送入嘴内。歐洲人使用時不換手,即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國人則切割後,将刀放下換右手持叉送食入口。
刀叉并用時,持叉姿勢與持刀相似,但叉齒應該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時候,但若無需要刀切割時,則可用叉切割,這兩種方法都可以。
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