鲫魚煮湯大的小的都可以使用,兩者營養價值與口感相同。
鲫魚湯的正确做法:
1、鲫魚去鱗甲内髒,洗淨,加入料酒腌制片刻。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋内,加入适量的水沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片後調大火。
4、等開鍋加入枸杞,換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後,加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋,撒入小蔥末裝扮即可。
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