材料:草魚3條、土豆1個、花椒、八角、辣椒、鹽、糖、醋、味達美、大蔥、姜、大蒜、青椒、香菜。
方法:
1、 草魚清洗幹淨,然後用鹽,少于糖,花椒,幹辣椒絲,味達美,姜末,塗抹于魚全身,包括魚肚裡面,腌制十分中後入味。把蔥,土豆,青椒,蒜瓣,姜洗好,切好,備用。
2、把腌制好的魚放油鍋裡兩面煎黃,放入切好的蔥姜片炒香,然後把腌制魚時的材料汁澆于魚身,放點香醋,煸香入味後倒入開水,放土豆蓋鍋蓋炖十分鐘。
3、待土豆炖熟,有土豆香的時候倒入切好的青椒,蒜瓣,香菜即可。
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