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蛋撻液怎樣做氣泡少

知識 更新时间:2025-02-01 04:22:08

  做法一:

  1、把3個雞蛋,1個蛋黃磕入碗中,攪勻。

  2、 将150克水燒開,加入白糖,化成糖水。

  3、把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中,充分攪拌後放入冰箱冷藏,備用即可。

  做法二:

  1、準備鮮奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,細砂糖63克,蛋黃4個,煉乳15克。

  2、将鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時離火,略放涼。然後加入蛋黃,攪拌均勻即可。

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