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檸檬酸菜魚是怎麼做的

知識 更新时间:2025-01-20 03:04:13

  主料:鲫魚或草魚。

  輔料:西紅柿2個、濃縮檸檬汁三茶匙、生姜适量、生抽四茶匙、鹽适量、酸菜小把、菜籽油适量、香蔥末。

  具體操作:

  1、魚身洗淨隔一指切一刀,魚身魚肚抹鹽。

  2、生姜切片放在魚肚裡碼味,生姜切片放在魚肚裡碼味。

  3、西紅柿切塊,酸菜洗好,檸檬切片備用。

  4、鍋裡放入适量菜籽油,燒至八分熱冒青煙的時候鲫魚貼着鍋沿滑下鍋。

  5、兩面煎到金黃,煎魚的時候一定要确認一面煎好再翻身不然魚皮容易破。

  6、放入生姜片翻炒片刻放入大量清水煮二十分鐘。

  7、待魚湯濃稠呈白色時放入西紅柿塊。

  8、放入酸菜、濃縮檸檬汁、生抽、鹽煮二十分鐘。

  9、起鍋放入香蔥檸檬片擺盤。

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