主料:鲫魚或草魚。
輔料:西紅柿2個、濃縮檸檬汁三茶匙、生姜适量、生抽四茶匙、鹽适量、酸菜小把、菜籽油适量、香蔥末。
具體操作:
1、魚身洗淨隔一指切一刀,魚身魚肚抹鹽。
2、生姜切片放在魚肚裡碼味,生姜切片放在魚肚裡碼味。
3、西紅柿切塊,酸菜洗好,檸檬切片備用。
4、鍋裡放入适量菜籽油,燒至八分熱冒青煙的時候鲫魚貼着鍋沿滑下鍋。
5、兩面煎到金黃,煎魚的時候一定要确認一面煎好再翻身不然魚皮容易破。
6、放入生姜片翻炒片刻放入大量清水煮二十分鐘。
7、待魚湯濃稠呈白色時放入西紅柿塊。
8、放入酸菜、濃縮檸檬汁、生抽、鹽煮二十分鐘。
9、起鍋放入香蔥檸檬片擺盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!