做法:
1、 将雞腿的骨頭拆掉,并切成2立方厘米的小塊。清洗幹淨後用鹽,胡椒粉,并抓勻。再加入适量油,并抓勻,腌制20分鐘。将青紅椒分别洗淨,并切成段。
2、 向鍋中加入适量油,燒至六成熱,轉小火。向鍋中放入雞肉,炸一兩分鐘至熟後,轉大火。向鍋中加入切好的姜片,炸至表面稍有焦黃,撈出。
3、 向鍋中加入蔥花蒜片。再向鍋中加入青紅椒塊,并翻炒。再向鍋中加入雞肉塊,向鍋中加入生抽醬油和老抽醬油,并翻炒均勻。
4、向鍋中加入米醋和糖,并翻炒均勻後,關火。再向鍋中加入少許味精後,翻勻出鍋即可。
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