白扣是一種調料。
白扣,姜科。多年生草本。根莖粗壯,棕紅色。葉兩列,葉片狹長披針狀,葉鞘具棕黃色柔毛。基原物料的生态穗狀花序二至多個由莖基部抽出,花冠白色。蒴果黃白色,球形,易開裂。種子團成蔻球,分3瓣,每瓣有種子7到10枚,氣味芳香而辛涼。花期4到5月。葉兩列,葉片狹長披針狀,葉鞘具棕黃色柔毛。
喜生于山溝陰濕處,或栽培于樹陰下。原産于束埔寨和泰國。中國廣東、海南島、雲南和廣西現有栽培。秋末果實呈黃綠色、尚未開裂時收采,除去殘留的果柄,曬幹備用。
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