日常生活中經常可以見到發芽的蒜,這種情況下常是由于蒜放置的時間比較長,在适合的條件下大蒜就開始發芽。隻要大蒜頭沒有黴變或者腐爛的情況,是可以正常進食的;但是如果出現變色發黴以及腐爛的情況,有可能會産生對人體有害的物質,這種情況下進食以後有可能會影響健康,建議就不要吃了。大蒜具有很好的抗炎殺菌的功效,而且富含有益的微量元素,能夠控制血糖,且具有抗癌防癌的功效。
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