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赤松茸的做法

知識 更新时间:2025-01-08 06:22:21

  1、赤松茸可以直接鮮食。食用方法就和其他菌類、香菇一樣,直接下油鍋炸透,或者炒菜都可。但由于腐壞得很快,多被制成幹品或者罐頭食用,鮮食時,先用水清洗掉泥土,燒開水,焯水1-3分鐘,撈出後過一下涼水,這一步是為了讓它不至于太松散,有韌勁,之後即可直接做菜。

  2、赤松茸制作幹品的話一般就是自然曬幹,吃的時候再用熱水泡開即可食用。制作罐頭則需要挑選優質的赤松茸,切去上邊的一層白色的絨毛,接一碗涼水,加入一勺鹽,煮沸後再煮2-3分鐘即可,還是過一下涼水随後裝罐,加入食用鹽,封罐後放置陰涼處即可。

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