1、做燒麥皮不能像平常的餃子皮,和做灌湯包的皮一樣。
2、要用開水和面,然後揉成團。
3、讓後像抻面一樣拉長,對折再拉,不用拉的很細。
4、在拉的過程中要在面闆上摔打,給面加勁,這樣做出來的燒麥皮會晶瑩剔透,有嚼勁。
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