第一、 準備适量面粉，加入适量溫水，和成光滑的面團。可以加少許鹽，這樣做出來的餃子皮更加筋道。
第二、 再準備适量韭菜，洗淨後切碎，放入盤中備用。韭菜一定要選用新鮮的韭菜，這樣口感才更好。
第三、 準備适量粉條，泡發後，和韭菜放在一起備用，粉條盡量切得碎一些，這樣包煎餃的時候不容易露餡。
第四、 碗中打入兩個雞蛋，加入适量食鹽，打散，鍋中放入适量油，油熱後，将雞蛋放入鍋中炒香，盛出備用。
第五、 将煎好的雞蛋，稍微切一下，盡量切得碎一寫，然後和韭菜，粉條放在一起，加入适量鹽，雞精，五香粉，生抽，蚝油等，攪拌均勻，做成韭菜粉絲雞蛋餡兒備用。
第六、 将醒好的面團再揉一揉，多揉幾次可以讓面皮更筋道，将揉好的面團，搓成條，分成小劑子備用。
第七、 用擀面杖将分好的劑子，擀成薄片，然後把餡放在面片中間，用手捏成緊，捏成一個半圓形。
第八、 再用大拇指和食指将邊往裡卷一下，捏好，捏成花邊，捏好之後，用手按一下，盡量按平一些，煎的時候，便于兩面受熱均勻，按如圖所示。
第九、 平底鍋刷油，油熱後，将做好的煎餃，放入鍋中，小火慢煎。
第十、 煎好一面之後，翻煎另一面，兩面都煎至金黃，基本上就熟了。
第十一、 出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，真的太美味了，家裡人都非常喜歡，喜歡的朋友可以動手做起來了。
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