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蘇泊爾球釜煮粥技巧

知識 更新时间:2025-02-27 10:19:25

  電飯煲煮粥的方法以及電飯煲煮粥竅門

  不能用自來水煮,

  因為自來水中含有氯,它會破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那麼營養了,當然口感也不那麼好了。

  直接用開水來煮。原因是,大米中含有大量的澱粉,而澱粉分子不溶于冷水。當水溫高于60℃時,澱粉才慢慢吸收水分變成糊狀,澱粉分子逐漸變成單糖,被人體消化和吸收。所以說,直接用開水煮,便于澱粉更快分裂。

  水和米的比例要恰當。

  如果想吃幹一點,那麼水和米的比例為6:1就比較合适。如果想煮出的粥濃度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。

  在粥中加入其它食材味道會更鮮美。

  例如南瓜、黑米、大豆等經過浸泡幾個小時後,然後再放入電飯煲中熬。這樣煮出來的粥不但味道可口而且營養還極其豐富。

  煮粥時加入少許香油或者鹽。

  加香油可以使粥變得更香,如果再加入少許的鹽,還可以使粥變得更白。同時加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。

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