1、肉包子餡 :一斤豬肉餡、大蔥、姜、醬油、香油、植物油、鹽、味精。把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起,在倒入調料攪拌均勻。
2、三鮮包子餡:面粉70克、豬肉30克、鮮蝦仁5個、半個雞蛋炒碎、白菜心、香菇、蔥、姜、鹽、香油适量、自發面、料酒少量。 将料酒與蝦肉、肉末一起拌勻後加鹽,再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油。
3、素餡:幹菜、碎米芽菜、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜 。幹菜、香菇、木耳用水發開泡軟理淨,切碎;凍豆腐用開水煮五六分鐘後撈出切小
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