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紫奈是什麼水果

知識 更新时间:2025-05-03 16:24:37

蘋果。蘋果在中國已經有兩千多年的栽培曆史,相傳夏禹所吃的“紫柰”,就是紅蘋果。中國原始野生蘋果稱為“柰”,生長在新疆一帶,因為“柰”的品質差,生産上早已淘汰,由西洋蘋果取代。西洋蘋果引進以山東煙台最早,公元1871年,由美國長老會成員約翰-倪維思引入煙台,開創了中國蘋果栽培的新紀元。

蘋果品種數以百計,分為酒用品種、烹調品種、鮮食品種3大類。3類品種的大小、顔色、香味、光滑度(可能還有脆性、風味)等特點均有差别。不少品種含糖較高,中等酸度,丹甯含量很低。蘋果除生食外,烹食方法也很多,常用作點心餡,蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食,尤其在歐洲特别普遍。最新的分類學證據顯示蘋果屬的成員也不過38種,要查出一個屬譜似乎也并非難事,但是每個種似乎都跟我們吃到的蘋果有共同之處,并且每個種都可以提供一些水果,雖然有些味道着實不怎麼樣。從這個角度看,蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻了一分力量。大概在2000多年前,世界各地的果園都有種植。

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