1比10。即250克的布丁粉加2500克水。布丁粉是用卡拉膠和角豆膠L-B-G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑),采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單幹脂T-95為乳化劑,再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。
夏日清涼的芒果布丁的做法:
1、将水倒入融化鍋裡,煮沸,将布丁粉倒入量杯。
2、把煮沸的熱水倒入量杯裡充分攪拌,為了讓布丁粉完全溶解,可以放到融化鍋加熱一會。
3、倒入準備好的小瓶裡,蓋上布丁瓶的蓋子,裝飾一下放入冰箱冷藏半個小時即可。
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