可能的原因如下:
1、沒有充分攪拌。豬肉攪成泥後,要不停的用筷子攪拌,上勁兒才可以變得粘稠不易散;
2、油量過少。在炸的時候,可以放點兒面粉和蛋液,增加粘性,油一定要比較多,沒過豬肉丸才可以;
3、油溫度過低。待油溫高的時候,差不多170到180度才可以下鍋,不然溫度不高,表面無法都是炸軟的,容易散。
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