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花茶的制作

知識 更新时间:2025-09-11 07:13:44

  花茶的制作過程分為:

  1、提花

  在窨花完成的基礎上,用少量鮮花複窨一次,出花後不再複火,經攤涼後即可勻堆裝箱,稱為提花;

  2、窨花

  經茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘幹等一系列工藝技術處理後即成為花茶,稱為窨花;

  3、壓花

  茉莉鮮花經過窨花或提花用過的花渣尚有餘香,可以再次利用于中低檔茶坯的害花,利用花渣進行窨花者,稱為壓花;

  4、打底

  在窨花或提花時,配用少量第二種鮮花窨制,稱為打底。

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