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鲫魚豆腐湯怎麼煮

知識 更新时间:2024-10-01 17:17:41

  原料:鲫魚1條、内脂豆腐一盒、黃酒、蔥、姜、精鹽、味精、食用油。

  1、将鲫魚洗淨,鲫魚身上不要劃刀。

  2、豆腐在盒内時用小刀劃成小塊,生姜切成細粒,蔥切蔥花。

  3、鍋裡倒下油燒至七八分熱,放下魚煎至兩面都微黃。

  4、在魚的兩邊放下姜粒,使姜粒在餘油裡略炸片刻,即倒黃酒于魚身,放入清水。

  5、加蓋煮沸後用中小火燒至魚湯呈乳白色,開蓋放鹽,放豆腐。

  6、燒5分鐘,放蔥花、味精,裝碗即成。

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