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芝麻球膨松劑怎麼用

知識 更新时间:2024-10-01 11:39:48

  芝麻球膨松劑使用方法是:制作芝麻球時候,加入面粉重量1.5%至2%的膨松劑,并将膨松劑與糯米粉混合均勻即可。芝麻球膨松劑可以防止凍裂,防止芝麻球在儲存過程中出現開裂。

  芝麻球又稱麻團,是一種著名的小吃,屬于油炸面食的一種。主料為糯米,寓意團團圓圓,口感微甜。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為籼糯米和粳糯米兩種。籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。

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