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普通的米可以做壽司嗎

知識 更新时间:2025-01-14 18:38:02

可以。大米用質量好的,要煮得比較硬一些。米的煮法,最好用電飯煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用個飯勺,或是木棍攪拌,直到水清為止。

煮好的米,要和醋拌勻。最好用海帶醋,如果沒有可以用白米醋代替,但不管什麼醋,事前都要燒一下,加些日本清酒(如果沒有,可用白葡萄酒代替),放些糖。

把煮好的飯打松,将壽司醋(壽司醋和飯的比例大概是1:6)均勻地淋在飯上,拌勻。不要壓飯粒,盡量保持飯粒的完整,松軟。

把一張紫菜放在壽司席上,由左至右将飯鋪好。将飯由上至下均勻的鋪開,用力要輕,飯要鋪的松。在中間放入任何自己喜歡的餡,之後順勢用竹簾将紫菜卷起。用竹簾将其卷起保持形狀1分鐘。

壽司是一種日本傳統美食,日本古代時候的壽司,是用鹽和米腌制的鹹魚,後經演變形成如今的壽司。

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