可以。要注意保存的方法,處于夏季,建議将鹵湯放進冰箱保存,不要泡太長時間,太久容易導緻鹵的東西味道更濃,會影響其口感。放在鹵湯裡一整夜之後,可能會讓味道變得更濃,保存不當,會出現發黑的情況,這個時候最好不要繼續食用,以免吃後給身體帶來不适感。
鹵肉怎麼保存?食品之所以變質,主要是微生物生長引起的腐敗,抑制微生物生長,就能存放較長時間,控制溫度,溫度越低,保存越長。因此,在保存鹵肉的時候,不妨從以下幾個方面下手。
1、真空包裝,隔絕氣體,可适當延長期限;真空包裝後再經微波殺菌,這能存放很長時間。不妨把鹵肉裝在保鮮袋裡紮緊,放冰箱冷藏室。
2、把鹵肉泡在鹵水中,也能延長鹵肉的保存期限,但是這就面臨着一個鹵水的保存問題了。保存鹵水,不能用鐵通和木器,應該用土陶盛裝,因為陶器本身較厚,可避免外界熱量的影響,鐵器容易生鏽,木器容易有異味。
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