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何為綠色豬肉?吃出健康身體

知識 更新时间:2024-07-23 21:19:55

  綠色生态食品。農業現代化豐富了食品供應,但也帶來了嚴重的問題,化肥等化學物質輸入農田,通過食物鍊進入到農作物和畜禽體内,導緻食物污染,最終損害人體健康。因此,發達國家率先開始發展安全無污染的綠色生态食品。由于采用特殊的生産方式,綠色生态食品把有害物質控制在極小的範圍内。國内綠色生态食品發展剛剛起步,主要滿足中高端消費者的需要。

  采用同樣的綠色生态飼養方法,黑豬肉的品質比白豬肉更好。徒河黑豬是中國本土豬種,和國外引進的白豬相比,決定口感的肌内脂肪含量更高,肌纖維細,肉質嫩,紋理清晰,系水力高,醇香可口。黑豬耐粗飼,抗病能力強,尤其是生長周期長達一年,是白豬的三到四倍,各種營養元素發育齊備,微量元素和蛋白質含量都比白豬肉高,膽固醇含量低于白豬肉,而不飽和脂肪酸含量較高,能夠起到軟化血脂、調節血栓的保健功效。

  和西方不同,中國一直以來以五谷雜糧為主食,直到近現代以來,肉食消費量才大量增加。豬肉數量并不是越多越好,過量食用,反而帶來高血壓、動脈粥樣硬化等健康問題。相比豬肉數量,中國消費者更看重豬肉的口感和營養。由于綠色黑豬肉口感更佳,營養價值更完備,更符合中國人的消費需求,因此,消費者更認可綠色黑豬肉。

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