1、蛋撻一次性吃不完就可以先用保鮮膜包一下,然後放到冰箱裡面,可以保存3到4天保存在冰箱裡面,第二天想要吃的話一定要再重新烤一下,葡式蛋撻一定要現烤現吃,在燙嘴狀态下吃是最好的。熟的蛋撻放到冰箱裡面幾天,問題并不是很大,當然剛剛烤出來以後立刻就吃口感是最好的,時間放得越久口感就會變得越差,所以最好隻能保存一天就全部吃完,一次性不要做得太多。
2、蛋撻想要隔夜保存,那麼就應該放在冰箱裡面保存,而且放冰箱之前應該要用一個保鮮盒裝好,沒有保鮮盒可以用保鮮膜包一下放到冰箱裡面,然後第二天想要吃的時候再烤一下,烤箱先預熱15分鐘,然後把蛋撻放進去烤制一下,一般蛋撻烤制的時間是25分鐘到半個小時,可以打開烤箱看一下有沒有起酥,等到蛋撻烤好以後就把電源關掉,調整一下托盤,然後再焖一分鐘到三分鐘左右,這樣口感會變得更好,也可以變得更香更嫩更滑更舒服。
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