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芡實需要炒熟嗎

生活 更新时间:2024-10-05 13:15:20

  1、芡實可以炒也可以不炒。

  2、芡實分生用和炒用兩種。 生的芡實主要以補腎為主,而一些藥店中出售的炒芡實則以健脾開胃為主。另外,也有将芡實炒焦使用的,主要以補脾止瀉為主。值得注意的是,芡實無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化。

  3、芡實含有豐富的澱粉,在生吃時慢慢咀嚼還能使澱粉在口腔内分解為麥芽糖,能給人一種清甜的口感。不過芡實中含有大量的澱粉,人體胃腸對未經過加熱熟制的澱粉消化并不是很強。因此,生芡實不能大量的食用。

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