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白菜的鹵制方法

生活 更新时间:2024-12-02 14:58:51

  1、将白菜的根部切掉。

  2、從中間切開,然後對切成大片。

  3、将芋頭同樣切成大塊。

  4、在芋頭塊上面撒點鹽。

  5、然後兜勻入味。

  6、将泡發好的炸豬皮切塊。

  7、将木耳和香菇泡發備用。

  8、熱鍋後加入比平常炒菜多一點的油。

  9、放入切好的芋頭煎炒。

  10、煎到微微焦黃,散發芋香味後盛出,鍋内留一點底油。

  11、放入香菇,炒香。

  12、再放入蝦米翻炒。

  13、炒好後倒入适量開水。

  14、加入白菜和芋頭。

  15、蓋上鍋蓋,焖煮十分鐘左右,直到白菜變軟,芋頭酥軟。

  16、在焖煮中途加入豬皮和木耳。

  17、加入适量的鹽和白糖,簡單調味。

  18、用大火收一點湯汁即可。

  19、美味的白菜鹵就做好了。

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