常見的岩石有:大理岩、花崗岩、闆岩、礫岩、石灰岩、泥岩和安山岩。1、大理岩:大理岩的岩面質感細緻,常用來作為壁面或地闆。由于大理岩是由石灰岩變質而成,主要成分為碳酸鈣,因此也是制造水泥的原料。大理岩材質軟而細緻,是很好的雕塑石材,許多有名的雕像都是由大理岩作成的,如著名的維納斯像。其他如牆面或擺飾,也常是由大理石加工琢磨而成,如花瓶、煙灰缸、桌子等家用品。
2、花崗岩:本土的花崗岩隻有在金門才看得到,因此金門的老房子幾乎都是用花崗岩做成的。台灣的寺廟所用的花崗岩,是來自福建,多用于寺廟裡的龍柱、地磚、石獅。
3、闆岩:因其容易裂成薄闆狀,且在山區極易取得,故原住民至今仍使用闆岩作為建材,築成石闆屋或圍牆。
4、礫岩:有些礫岩含有鵝卵石及砂,而且膠結不良,容易将它們分散開來,例如:台灣西部第四紀的頭嵙山層中就是這種礫岩,其中卵石和砂都是建材。
5、石灰岩:台灣最常見的石灰岩是由珊瑚形成的,通稱為珊瑚礁石灰岩。在澎湖,珊瑚礁石俗稱「石」,居民用以作為圍牆建材,以遮蔽強烈的東北季風,保護農作物。
6、泥岩:由于其主要成分是黏土,自古就被作為磚瓦、陶器的原料。
7、安山岩:由于材質堅硬,亦常用來作廟宇的龍柱、牆壁的石雕、墓碑、地磚等。
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