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年糕是發物嗎

生活更新时间:2024-12-16 19:49:55

是。中醫将富有營養或有刺激性，食用後特别容易誘發或加重某些疾病的食物稱為發物，而年糕就是用糯米制作而成，屬于發濕熱之物的一種，所以如果體内濕熱較重者則不宜吃年糕，否則會加重不适。逢年過節吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節令食品。

營養價值：

1、年糕中含有的糯米，是一種富含維生素B族的營養食材，有溫暖脾胃，補益中氣的功效。

2、年糕含有高量的鈣元素，鈣元素可以促進人體骨骼發育，維持骨骼的形态和硬度，有補骨健齒的作用。

3、年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

4、年糕中含有大量的鉀元素，人适當吃些年糕可以補充鉀。鉀在人體内的主要作用使維持酸堿平衡，參與人體能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。

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