屬于。鐵觀音介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一，嚴格來說，鐵觀音是屬于青茶，而青茶又稱烏龍茶。鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿制，先後傳遍閩南、閩北、廣東等烏龍茶區。２０世紀７０年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶制作技術，進行“綠改烏”。中國烏龍茶有閩南、閩北、廣東等多個産區，以福建産制曆史最長，産量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷岩茶聞名于海内外。
鐵觀音的特點：
１、正味型：分打青和正炒兩種做法。打青做法是采青後第二天早上開始看青做茶。而正炒做法則是采青後的第二天中午１２點前炒青。其成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點。
２、酸香型：根據制作時間點的不一樣，可細分為回青和拔青兩種做法。回青做法一般是采青後第二天約下午５點炒青。拔青制法一般是采青後第二天夜裡１０點左右炒青。其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。
３、韻香型：韻香型鐵觀音是介于清香與濃香之間，于２００７年由安溪鐵觀音集團研發成功并推向市場，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。在傳統正味做法的基礎上再經過１２０℃左右烘焙１０小時左右，提高滋味醇度，發展香氣。
４、濃香型：屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，适合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表。
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