首先可以明确的是,煮粽子是需要冷水下鍋的,而且水面要完全沒過粽子,最好還是要高出粽子2-3厘米,這樣在煮粽子時,即使水分蒸發,水面也不會在粽子下面。。
【蒸粽子的方法】
1,将包好的粽子放入冷水中浸泡一個小時,然後在鍋中放入粽子,加入冷水,冷水沒過粽子2-3厘米,蓋上鍋蓋,用大火煮。
2,在煮粽子時,要時刻觀察,讓水面保持沒過粽子,如果水面在粽子以下了,千萬不能加冷水,而是要加熱水,待粽子熟後就可以出鍋了。
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