用料:咖啡豆25克、水300克。
1、秤稱出25克咖啡豆,倒入研磨器研磨,研磨至比砂糖略粗即可。
2、将濾紙折疊邊緣,放入慮杯,水燒至90到95度,用熱水濕潤濾紙,去除濾紙上的味道。
3、将咖啡粉放入濾紙中,圍繞濾杯中心繞圈緩緩注入水,烘焖蒸15秒。
4、焖蒸至所有咖啡粉吸水,開始二次注水,順着一個方向畫同心圓。
5、将滴漏下來的咖啡杯放涼,加冰塊即可享用。
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