1、不可以,做面包需要加酵母發酵。
2、準備一個保鮮盒,将鹽,酵母倒進高筋面粉250g裡,拌均勻。
3、175克清水一點點地加入。
4、用刮刀拌成團。
5、蓋上保鮮膜,并在保鮮膜上刺上十幾下,刺出小孔。
6、放進冰箱冷藏10小時或以上。
7、案闆上篩入适量高筋面粉。将面團從飯盒取出來,四周表面灑上高筋面粉。
8、用手快速地将表面拉緊收向底部,放進案闆上靜置40分鐘。
9、用刀劃上十字。
10、烤盤上篩入高筋面粉,将面團放進烤盤裡,表面篩入高筋面粉。這裡一共用了20克高筋面粉。
11、取一個烤盤放進烤箱裡,加入開水300g,上面放上一層烤架,關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘,然後放入面包坯。上下火,220度,烤30分鐘。
12、出爐的快手面包,表皮硬脆。
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