一、材料;
雞蛋3枚,嫩豆腐1塊,香菇3朵,胡蘿蔔1根,火腿幾片,青豆,玉米粒,鹽,雞精,澱粉;
二、做法;
1、 香菇、胡蘿蔔、火腿統統切丁;
2、 豆腐放在鹽水裡泡20分鐘後,切丁;
3、 把雞蛋攪和,按1:2的比例倒入涼水,放入鍋蒸,簡單地蒸雞蛋羹出來;
4、 熱油,把切的丁以及青豆、玉米粒放在鍋裡炒,放入鹽、雞精、出鍋前勾芡;
5、 雞蛋羹蒸好後,擺一層豆腐丁,然後再把炒好的菜放在上面鋪好。
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