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炒牛肉怎麼做才嫩

知識 更新时间:2024-08-31 23:08:32

  1、準備食材:牛肉,幹辣椒,青椒,姜蒜,蔥。

  2、選新鮮牛肉500克,洗淨,逆着牛肉的紋理切絲或者切丁。

  3、加入蚝油,生粉,一小勺糖,一到兩勺清水,抓捏均勻腌漬片刻後,再加一勺油攪拌勻。

  4、鍋内加入适量食用油,預熱好油溫,炒的時候關鍵是熱鍋冷油,加入姜蒜絲炒香,加入牛肉,稍微有點變色了加白酒。

  5、放入幹辣椒,青椒圈,孜然粉,雞精調味即可出鍋。

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