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黃花魚丸子的家常做法

知識 更新时间:2024-08-31 17:23:48

  1、備好小黃花魚,去頭,腸子洗淨

  2、放入破壁機裡加少許料酒,生姜,雞蛋,打成泥

  3、打好取出,蔥姜,大料用清水浸泡一會兒

  4、魚泥中加入少許鹽,胡椒粉,香油,三小勺澱粉

  5、倒入少許蔥姜大料水,再把蔥姜大料抓起擠入魚泥中

  6、攪拌上勁,擠出丸子備用

  7、西紅柿,香菇切丁,蒜苗香菜,蔥姜切碎,生菜切段

  8、起鍋熱油爆香蔥姜,放西紅柿炒出紅油,放香菇翻炒片刻

  9、放入鹽,生抽,胡椒粉翻炒均勻,加入适量的水燒開

  10、快速用勺撥入丸子,太慢前面放的老了後邊的還沒熟

  11、小火養熟,不要大火煮,熟後加入生菜,蒜苗香菜關火,出鍋

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