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沙丁魚怎麼做好吃法

知識 更新时间:2025-01-14 12:15:47

 

材料:沙丁魚、西蘭花、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、紅椒、香菜、料酒。

1、把洗淨後瀝幹水分的沙丁魚放入盆中,加入切片的姜和切絲的蔥。

2、加入料酒和鹽。腌制十分鐘。

3、把腌制好的沙丁魚碼放在盤中。底下鋪上姜片,上面撒上蔥絲和紅椒丁。然後均勻地倒上蒸魚豉油。放入蒸箱啟動純蒸即可。

4、西蘭花切塊,焯水撈出瀝幹水分。

5、蒸熟的沙丁魚去掉蔥絲。把焯過水的西蘭花碼放在盤中,上面重新撒上新鮮蔥絲即可。

沙丁魚:

是硬骨魚綱鲱形目鲱科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和拟沙丁魚屬及鲱科某些食用魚類的統稱。也指制成油浸魚罐頭的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱狀魚。沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚,又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長二寸,大者尺許,下颚較上颚略長,齒不顯,背蒼腹白,肉美,多用來制為罐頭食品。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名,古希臘文稱其“sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。分布于南北緯度6~20度的等溫帶海洋區域中。

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