根據保存方式而定。煎過的三文魚的保存時間與保存方式有很大的關系,如果直接将其放入冰箱冷藏,一般隻能保存3天左右;如果放在冰箱冷凍,大約可以保存15-30天左右,但保存的時間越長,三文魚的口感越差,因此建議最好盡早食用,不宜存放過久。
三文魚又名大馬哈魚、鲑魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鲑形目、鲑屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄遊魚類,被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明,金槍魚和三文魚均肉質鮮美,營養豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質。三文魚具有商業價值的品種有30多個,目前最常見的是2種鳟魚(三文鳟、金鳟)和4種鲑魚(太平洋鲑、大西洋鲑、北極白點鲑、銀鲑)。
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