1、糧食還在地裡時，本身就帶上了米蟲的卵。大米中澱粉含量很高，其次是蛋白質，一般情況下不會生蟲，因為大米中的水分活度值很低（即含水量很少），而蟲卵的生長發育需要水的存在。當大米所處的環境，溫度達到20℃-40℃、濕度達到65°-95°時，隻需要一周的時間，蟲卵就孵化出來了。周圍的大米給它們提供了充足的營養，很利于生長發育以及繁殖一下代。
2、家家戶戶年年買米，年年生蟲，有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫裡，人們很難一一把它們清除。當家中有大米，氣候又适宜時，這些蟲卵便孵化出來爬進米袋，又開始培育下一代了。
米裡的蟲是什麼米蟲指大米裡的蛀蟲，學名為米象，又稱象鼻蟲。常在谷物中被發現，因為繁殖速度快，為谷物中主要的害蟲之一。米象的幼蟲如蛆，白色，在米粒中生長，化蛹、羽化也都在米粒中，以米為食，最後掏空米粒，身體會沾滿白色的米粉，并于米堆上交尾産卵。但它對人類不會造成叮咬危害，這點可以放心。
當然蟲子也可能是印度谷螟，它們都是比較常見的倉儲害蟲。
大米裡長了小蟲該怎麼辦1、冷凍。如果米裡生蟲不是很嚴重，可以将大米連口袋一起放入冰箱冷凍室裡面，等凍了24小時以後再取出，這時小蟲都被凍死變成紅黑色的，很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。
2、米要放在陰涼處存放。人們常常喜歡把大米置于陽光下暴曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會适得其反，因為兩三天後，大米中的米蟲定會有增無減，而且暴曬後的大米因喪失水分而影響口味。正确的做法是将生蟲的大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。
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