1、油黃瓜是一種菜品。油黃瓜屬東北菜系,雖名中帶油,食用起來卻清新爽脆,是佐餐、消暑、解膩的佳品。
2、油黃瓜以黃瓜作為主要食材,配以醬油、花椒、八角、辣椒、小蔥等佐料,再加鹽、油、醋、姜、蒜等腌制涼拌而成。易于儲存,食用方便。
3、黃瓜在中國各地普遍栽培,且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培;現廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用,能消炎、祛痰、鎮痙。
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